为进一步加强校园食堂食品安全管理，提升从业人员的安全责任意识与规范操作水平，切实保障在园幼儿与教职工的饮食安全与身体健康，合肥市荣城幼儿园教育集团丽水分园组织召开了学校食堂食品安全专项培训会。
培训会由园所后勤管理部门牵头，食堂全体从业人员、相关管理人员及部分教师代表参加了此次学习。会议聚焦当前幼儿园食堂食品安全工作的重点与难点，围绕《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合日常操作实际，进行了系统性的讲解与培训。
培训内容主要涵盖以下几个关键方面：
- 强化法规意识与责任落实：深入解读了食品安全相关法律法规的核心要求，明确了从园方管理层到食堂每一位从业人员的岗位职责与法律责任，强调必须将安全责任层层压实，形成“人人关心、人人参与”的食品安全管理氛围。
- 规范全流程操作管理：从食品采购、验收、贮存、加工、制作、配餐到餐具清洗消毒、食品留样等各个环节，进行了细致入微的规范指导。重点强调了原料溯源、生熟分开、烧熟煮透、防止交叉污染、规范留样等关键控制点，确保操作流程的每一个步骤都符合安全标准。
- 提升卫生与风险防范能力：对食堂环境卫生、个人卫生要求进行了再强调，并对常见的食品安全风险隐患，如微生物污染、有害物质残留、异物混入等，进行了案例分析与预防措施讲解，提升了从业人员的风险识别与应急处置能力。
- 引入先进管理理念：会议还探讨了如何将更精细化的管理理念融入日常工作中，鼓励运用信息化手段加强管理，并建议定期开展自查与互查，建立持续改进的长效机制。
此次培训会不仅是一次知识的学习，更是一次责任的重申与行动的动员。通过培训，食堂从业人员纷纷表示对食品安全的重要性有了更深刻的认识，对规范操作流程有了更清晰的把握，在今后的工作中将更加严格地要求自己，把培训所学切实转化为保障幼儿“舌尖上安全”的实际行动。
合肥市荣城幼儿园教育集团丽水分园始终将幼儿的健康与安全放在工作的首位。此次食品安全培训会的成功举办，是园所常态化安全管理的重要一环，有效筑牢了校园食品安全的防线，为营造一个让幼儿开心、家长放心、社会安心的和谐健康园所环境奠定了坚实基础。园方表示，将持续加强监督与管理，定期开展此类培训与考核，确保食堂食品安全工作常抓不懈，万无一失。
